お祝いといえば、尾頭付きの鯛！！
長男の初節句の時は近所のスーパーでこんがり焼けた鯛を入手できたのですが・・・
今回同じスーパーに行ったところ、生の尾頭付きの鯛がずらり！！
調理受付で「うろこと内蔵はお取りできますが、丸ごと焼くという調理はできません」とのご回答・・・
目の前のショーケースに並ぶ立派な生の鯛・・・
・・・仕方ない、時間はある。自分で焼くか！！
と、鯛の丸焼きに初挑戦しました！
キッチンの魚焼きコンロにはもちろん入りきらない大きさ。
ならば、アルミでぐるぐる巻きにしてオーブンで焼けばいいんじゃなかろうか？
・・・と、インターネットで「鯛の尾頭付き オーブン」の検索ワードを入力、
できるだけ簡単かつ後片付けが楽な方法を組み合わせてやってみました。
①アルミを天板に敷く
②サラダ油を薄く塗る
③鯛に塩をつける（こんなにぬっていいのかね？っと思うほど多め）
④アルミの上に乗っける
⑤皮が破裂しないように切り込みを入れる
⑥尾と目にトドメの塩をつける（もう絶対塩分過多！）
⑦アルミで包むようにフタをする
⑧180℃に余熱をしたオーブンで40〜50分焼く（鯛の大きさによる）
焼き上がり確認は、串をさしてみて透明な汁が出てくればOK
焼きが足りなければ5分ずつ様子を見ながら追加。
と、ざっとこんな感じで約１時間かけて焼きました。
必死かつ、手が生臭＆塩だらけで全然撮影せずに進めてしまいました。
参考にならずスミマセン・・・（汗）
我が家のBigBaby次男と鯛を並べてみました。
ん〜どちらも立派！！（自画自賛）
ちなみに間においてある瓶は750mlの日本酒です。ハーフボトルじゃありません（笑）
我ながら初めての割に大成功？！
身もジューシーでとても美味しかったです。
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